علميًا، هناك ارتباط  مباشر بين كمية تناول الملح يوميًا وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية وتمدد الأوعية الدموية في الدماغ وتوصي منظمة الصحة العالمية للبالغين بتخفيض استهلاك الملح إلى أقل من 5 غرامات للشخص الواحد في اليوم.

 

 وعلى الرغم من أنه من الشائع إضافة الملح (أو الصوديوم) إلى الوجبات، إلا أن الكثير منا يستهلك كميات كبيرة مما يجعل الإشارة الى الموضوع أكثر إلحاحًا .ولذلك، نشر خبراء الصحة في موقع بابا ميل الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم وعلينا الانتباه وتوخي الحذر.

 

نتناول أنواع مختلفة من الخبز وتحتوي شريحة واحدة من الخبز عادةً على 150 ملغ من الصوديوم، ويمكن أن تحتوي البيتا أو الرغيف الفرنسي على ضعف هذه الكمية.

 

 

تميل إلى احتواء كميات عالية من الصوديوم، ولهذا السبب يجب عليك تجنب تناول النقانق المصنعة قدر الإمكان وهذا سيساعدك على تقليل تناول الملح بشكل كبير.

 

 

من المغري جدًا الذهاب إلى مخبز وشراء الكعك أو أي شيء آخر مخبوز، والاستمتاع بطعمه اللذيذ، كل ذلك دون التفكير في كمية الصوديوم التي قد تحتوي عليها فهي تحتوي المغرية على العديد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكر وحوالي 570 ملغ من الصوديوم.

 

الحبوب أغذية أساسية وهي تشمل الأرز والقمح والشوفان، والشعير والذرة وتناولها هو طريقة رائعة لبدء اليوم وتحظى بشعبية خاصة بين الأطفال الصغار والمراهقين. تحتوي العديد من أنواع الحبوب على أقل من 200 ملغ من الصوديوم لكل وجبة، ولكن هناك أيضًا عدد غير قليل يحتوي على 300 ملغ لكل وجبة.

 

غالبًا ما نضيف صلصات مختلفة على طعامنا، سواء كانت سلطة أو هامبرغر أو سوشي، بينما لا ننتبه دائمًا إلى الملح العالي الذي تحتويه. الصلصات والتوابل هي في الواقع على رأس قائمة المواد الغذائية عالية الصوديوم. تحتوي ملعقة كبيرة من صلصة الشواء على 175 ملغ من الصوديوم، بينما تحتوي نفس الكمية من صلصات أخرى على 690 ملغ من الصوديوم. لذلك، من المهم أن نعتمد خيارات الصوديوم المنخفضة من نفس الصلصات التي نحبها والتي يمكننا صنعها في المنزل.

 

غالبًا ما يسلك العديد من الأشخاص الذين ليس لديهم وقت في قضاء الوقت في اعداد الطعام طريقًا مختصرًا وهو بسكب بعض الماء الساخن في كوب من المعكرونة. وللعلم فإن هذه الوجبات تحتوي على كميات عالية من الصوديوم المرتبط بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. لذلك، من المهم فحص مكونات تلك الأطعمة والحساء قبل تناولها.

 

 

نحن جميعًا نحب البيتزا - سواء أكنا نتناولها على الغداء أو العشاء أو الإفطار في اليوم التالي، فهي ببساطة لذيذة. ومع ذلك، من المهم معرفة أن البيتزا تحتوي على مصادر مختلفة للملح، وفي الواقع، تحتوي شريحة بيتزا واحدة فقط على 650 ملغ من الصوديوم، قبل إضافة الزيتون أو أي ملح آخر قد يُضاف، ناهيك عن أن معظمنا يأكل أكثر من شريحة واحدة. لذلك، لا عجب أن البيتزا قنبلة صوديوم تنتظر الانفجار وتهدد صحتنا إذا كنا لا نعرف كيف نستهلك الكمية المناسبة

.

 

أثناء صنع الحساء أو الأرز أو الحساء، فإن الطريقة الجيدة لإثراء الطبق بالبروتين والألياف هي إضافة الفاصوليا المعلبة، بسبب الراحة التي توفرها. المشكلة هي أن نفس علبة الفاصوليا تحتوي على جرعة كبيرة من الصوديوم، ولكن يمكن إصلاح ذلك وكل ما عليك فعله هو شطف الفاصوليا، وتقليل كمية الصوديوم عليها.

 

 

يُعتَبَر الجبن القريش، سواء كان خاليًا من الدهون أو لا، مصدرًا رائعًا للبروتين، ولكن عندما يتعلق الأمر بالصوديوم، فهذا شيء يجب توخي الحذر منه. يحتوي كوب واحد من هذا الجبن على 920 ملغ من الصوديوم، وهو ما يقرب من نصف المدخول اليومي الموصى به، لذلك يجب البحث عن الجبن القريش بدون الصوديوم أو الملح على الإطلاق، وإثراء نكهته بإضافة أعشاب طازجة أو جافة.