عمان-الغد- عند بداية انخفاض درجات الحرارة خلال فصل الشتاء يزداد التحدي عند البعض للمحافظة على نظام صحي ومتوازن، لأن التفكير في الطعام يأخد جزءا كبيرا من وقتنا خلال فصل الشتاء.

لذلك علينا تناول الطعام الذي يمد أجسامنا بالطاقة، لأن الجسم يحتاج للطاقة أعلى من باقي الفصول للمحافظة على درجة حرارة الجسم، ولزيادة المناعة ضد الأمراض خصوصاً الرشح والانفلونزا، والتركيز على الاغذية الغنية بفيتامن سي كالحمضيات والخضراوات الورقية.

لكن هذا لا يعني زيادة السعرات الحرارية المستهلكة وبالتالي زيادة الوزن، وإنما بالتركير على الأغذية التي تمنحنا الطاقة لأطول وقت ممكن والغنية بالفيتامينات. 

خلال فصل الشتاء تكمن المشكلة في قلة تعرض الإنسان لأشعة الشمس وغياب الشمس في وقت مبكر، وبالتالي يقل إنتاج هرمون سيروتونين؛ الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج، فيؤدي إلى الكآبة أو تعكر المزاج فيلجأ البعض إلى الطعام لتحسين المزاج.

فزيادة الوزن خلال فصل الشتاء هي بسبب الظروف البيئية المحيطة وليس لسبب بيولوجي، ومن أسباب زيادة الوزن:

1 - قلة الحركة عند البعض بسبب التغير في ظروف الجو وعدم ملاءمة الجو لممارسة بعض أنواع الرياضة.

2 - زيادة كمية الملح المستهلك في الطعام كالمخللات والزّيتون.

3 - نوعية الملابس التي يتم ارتداؤها خلال فصل الشتاء لا تسمح لنا بملاحظة زيادة الوزن إلا بعد نهاية الفصل، فمراقبة الوزن يجب أن تصبح عادة.

4 - زيادة الشهية للأطعمة الغنية بالسكر لمد أجسامنا بالطاقة، ولكنها تمد الجسم بالطاقة لفترات قصيرة من الوقت وبالتالي زيادة الوزن.

وتعتمد الحمية الغذائية الواجب اتباعها على أطعمة مغذية وقليلة السعرات الحرارية، لذلك علينا الاهتمام بتنظيم الوجبات بتناول ثلاث وجبات رئيسة وثلاث وجبات خفيفة حتى لا يشعر الجسم بالجوع وبالتالي البرد، وكذلك علينا اختيار الوجبات الصحية والمفيدة التي تساعد الجسم على إنتاج الطاقة، ومن أهم الأطعمة:

1 - تناول الخضراوات والفواكة بجميع أشكالها، كما يجب التركيز على استهلاك الفواكه المجففة كالتمر والزبيب والتين المجفف لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات التي تقي الجسم من الأمراض، ومن فاكهة الشتاء المميزة البرتقال والجوافة والمندرين التي تحتوي على فيتامن سي الذي يحمي الجسم من نزلات البرد والانفلونزا والامساك الذي يحدث بسبب قلة الحركة.

2 - تناول الحليب ومشتقاته لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحويل المواد الغذائية إلى طاقة.

3 - الاكثار من شرب المشروبات الساخنة مثل الشاي والبانونج والشوربات التي تساعد في تحسين حرارة الجسم التي تكون في حاجة ماسة إليها في هذا الفصل.

4 - تناول الأغذية الغنية بفيتامن D لتجنب نقصها في فصل الشتاء بسببب قلة التعرض لأشعة الشمس.

5 - تناول الكربوهيدرات عالية الجودة والحبوب مثل الذرة والبطاطا والشوفان؛ بكميات محدودة، التي تساعد على منح الجسم الطاقة، وكذلك تساعد على إنتاج هرمون سيروتونين الذي يعمل على تحسين المزاج.

6 - التركيز على الأغذية الغنية بالبروتين مثل الحمص والفول والترمس والعدس حيث يأخذ الجسم فترة أطول في هضمها كما يعطي شعورا بالدفء والشبع.

7 - الأسماك تعد من أهم الأطعمة التي تمنح الجسم بالطاقة والتي تحتوي على نسبة عالية من الاوميغا 3 التي تخفض أعراض الاكتئاب المصاحبة للبرد.

8 - الثوم والبصل فائدتهما لا تقتصر فقط على تدفئة الجسم وإنما تساعد على محافظة صحة الجسم وتساعد على علاج الزكام.

 

المهندسة سبل بني مصطفى

ماجستير التغذية الجامعة الاردنية